WEEK END FOIE GRAS EN PETIT GROUPE D'AMIS OU DE FAMILLE
APPRENDRE
PREPARER VOS FOIE GRAS , CONFITS, FRITONS , COU FARCI ....
REPARTIR AVEC VOS PRODUCTIONS
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Cette animation WEEK END FOIE GRAS a lieu au Domaine des Villedieu, une très belle ferme 18ème typique du quercy, restaurée avec goût et située dans le site exceptionnel de la vallée du Célé, près de Figeac.
L'objectif du stage est
- de vous apprendre à réaliser vous même foies gras, confits etc...
- de vous faire passer une excellente journée dans un beau cadre et une ambiance conviviale,
- que vous puissiez repartir avec des produits que vous avez confectionnés.
| LES ACTIVITES | LE BUDGET ( TTC ) |
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Arrivée du groupe à 9 heures et collation Présentation de la cuisine du canard dans son contexte traditionnel Découpe du canard Lancement de la précuisson des confits Dénervage des foies gras Mise en bocaux et lancement de la cuisson des foies gras Préparation des cous farcis Mise en bocaux et lancement de la stérilisation des cous farcis Fin de la séance prévue vers 14 heures
Mise à disposition des produits prévue entre 19 et 20 heures.
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Ce stage est facturé sur la base de 85 Euros par canard transformé ( au moins un canard par participant au stage).
Ce prix inclut la fourniture d'un canard à transformer, des bocaux et fournitures, la mise à disposition des locaux, les frais liés à l'animation, le coût des tâches liées à la stérilisation et au nettoyage.
Il n'est prévu dans ce budget ni hébergement ni restauration. Ces prestations optionnelles vous sont présentées ci-dessous.
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HEBERGEMENT ET REPAS |
| Pour les participants qui souhaiteraient arriver la veille
et/ou prolonger leur séjour, nous proposons de mettre à disposition nos
chambres d'hôtes (dans la limite de nos disponibilités) au tarif suivant
- Chambre (petit déjeuner compris) : 32€ par personne et par nuit sur la base de 2 personnes - Repas "table d'hôtes" : 28€ par personne vin compris. |
Pour plus d'informations ou pour ajuster le programme à vos besoins particulier, n'hésitez pas à nous contacter
Martine ou Michel VILLEDIEU
Week end foie gras au Domaine des Villedieu
46100 - Boussac
tel 05 65 40 06 63 Fax 05 65 40 09 22 Mail villedieu46@wanadoo.fr