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| STAGES WEEK END FOIE GRAS | CHAMBRES D'HOTES | AUBERGE | ||||||
Domaine des Villedieu
AVERTISSEMENT
Dans le but d'améliorer la qualité du service rendu, nous procédons à compter du 8 septembre, à une profonde modification de notre site internet. Si pendant cette période d'une semaine environ, certaines fonctionnalités n'étaient pas disponibles, nous vous présentons nos excuses et vous demandons de ne pas hésiter à nous contacter directement
tel : 05 65 40 06 63 ou mail villedieu46@wanadoo.fr
STAGE WEEK END* FOIE GRAS EN COUPLE et sans contrainte de date
APPRENDRE A PREPARER VOS FOIE GRAS , CONFITS, FRITONS , COUS FARCIS ....
REPARTIR AVEC VOS PRODUCTIONS
Cette animation WEEK END* FOIE GRAS a lieu au Domaine des Villedieu, une très belle ferme 18ème typique du quercy, restaurée avec goût et située dans le site exceptionnel de la vallée du Célé, près de Figeac.
L'objectif du stage est
- de vous apprendre à réaliser vous même foies gras, confits etc...
- de vous faire passer une excellente journée dans un beau cadre et une ambiance conviviale,
- que vous puissiez repartir avec des produits que vous avez confectionnés.
*WEEK END : nous mentionnons WEEK END pour nous adapter au plus près des demandes aux moteurs de recherche mais nous organisons aussi (et même nous préférons) les stages en semaine. N'hésitez pas à nous proposer les dates qui vous conviennent le mieux. Dans la mesure où nous avons la disponibilité, nous organiserons un stage à votre date.
| LES PRESTATIONS | LE BUDGET ( TTC ) |
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Jour J-1 - Arrivée dans l'après midi ou le soir - Accueil Apéritif -Repas du soir, vin de Cahors et Café compris - Nuit en Chambre d'Hôtes Jour J - Petit déjeuner Présentation de la cuisine du canard dans son contexte traditionnel Découpe du canard Lancement de la précuisson des confits Dénervage des foies gras Mise en bocaux et lancement de la cuisson des foies gras Préparation des cous farcis Mise en bocaux et lancement de la stérilisation des cous farcis Repas du midi, vin de Cahors et Café compris Mise en cuisson, parage et mise en bocaux des confits Surveillance de la stérilisation, Refroidissement et lavage des bocaux Repas du soir, vin de Cahors et Café compris Nuit en Chambre d'Hôtes Jour J+1 - Petit déjeuner Mise à disposition des produits
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Le budget présenté ici ici est réalisé dans les
hypothèses suivante:
- les stagiaires sont deux et partagent la même chambre, - Ils cuisinent 3 canards à eux deux soit environ 1,4 à 1,5 K° de foie gras. Total et prix par personne Le budget total par personne (sur la base de 2 personnes) s'élève à 268€ qui se décompose comme suit : - Fourniture de 3 canards éviscérés et de leur foie, fourniture des bocaux, farce, petites fournitures, énergie, mise à disposition de locaux et matériels 80 x 3 = 240€ - Hébergement 2 nuits en chambre d'hotes, petit déjeuner compris 2x64 = 128€ - Repas : 6x28 = 168€ - Total : 536€ soit 268€ par personne |
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HEBERGEMENT ET REPAS |
| Pour les participants qui souhaiteraient prolonger leur séjour, nous proposons de mettre à disposition nos
chambres d'hôtes (dans la limite de nos disponibilités) au tarif suivant
- Chambre (petit déjeuner compris) : 30€ par personne et par nuit sur la base de 2 personnes - voir les chambres - Demi-pension ( Chambre, repas du soir et petit déjeuner) : 55€ par personne et par nuit sur la base de 2 personnes |
Pour plus d'informations ou pour ajuster le programme à vos besoins particuliers, n'hésitez pas à nous contacter
Martine ou Michel VILLEDIEU
Week end foie gras au Domaine des Villedieu
46100 - Boussac
tel 05 65 40 06 63 Fax 05 65 40 09 22 Mail villedieu46@wanadoo.fr
Formulaire d'information / réservation : CLIQUER ICI
| STAGES WEEK END FOIE GRAS | CHAMBRES D'HOTES | AUBERGE | ||||
| Desciptif et tarif | Foie gras | |||||
| Réservation | Foie Gras Mi-Cuit | |||||
| Spécialités du terroir | ||||||
| Commande par fax ou courrier | ||||||
| Commande on line | ||||||